Amargo Doce Açucar

Não é fácil numa casa onde somos quatro, educar no sentido de comer bem e saudável, principalmente quando tomamos consciência de certos erros numa fase em que duas crianças de 10 e 8 anos têm já os seus hábitos enraizados. Hábitos esses que me foram transmitidos pelo cordão umbilical e que transmiti pela mesma via.
Por isso decidi que não iría impôr nem estipular regras, nem cair em fundamentalismos vegetarianos ou macrobioticos.
Na minha lenta aprendizagem vou tomando consciência de certos erros, pesquiso sobre o assunto e tento introduzir lentamente certos alimentos e eliminar outros modificando assim os hábitos do dia a dia e melhorando a qualidade da alimentação.

E porque falei nas crianças é quase impossível não falar no açucar, essa doce droga que nos vicia lentamente e que lhes damos de borla....



Açucar Branco prejudicial porquê?

1º Porque o açucar branco é o produto da degradação da cana de açucar; para esse efeito e para clarear o melado adiciona-se gás sulfidrico (um potencial veneno) e como se isso não bastasse ainda se coloca cal, (sim aquela de pintar paredes). Estudos revelam que essa mesma cal entra em competição com o calcio do nosso corpo sendo por isso o açucar o grande culpado da osteoporose.
E as nossas autoridades responsaveis não tomam a menor providencia! Porque sera ?
Será que são insensiveis ? Ou não sabem dos riscos que corremos? O açucar branco é considerado como ópio, uma droga destrutiva, formadora de hábito, causando dependencia. Só há uma resposta: existem grandes interesses a defender das industrias do mesmo.

2º O açúcar, em especial o refinado, é 100% caloria, sem valor nutricional. Quando consumido regularmente em grande quantidade ou puro, ele tem resultados muito amargos na nossa vida.Ele deflagra uma série de reações bioquímicas que podem levar à obesidade, e esta, à hipertensão, ao diabetes e até a alguns tipos de cancro.

Alternativas?
É possível obtermos o sabor doce através de alimentos muito mais saudáveis como o malte de cevada ou o malte de arroz, ou outros. Este xarope equilibrado, com um grande teor de maltose e de hidratos de carbono complexos, é absorvido de uma forma lenta e gradual na corrente sanguínea;utiliza cevada germinada para criar um adoçante equilibrado, cujo segredo está na fermentação enzimática.
Evite no entanto sucedâneos como o aspartame ou a sacarina, muito piores para a saúde do que o açúcar branco.

24 Horas de Bónus

Este ano vamos ter mais um dia .....
Vinte e quatro horinhas só pra nós, como se de um bónus se trata-se .....
Fazendo bem as contas temos
24H=1440 minutos dá uma média de 3,93 minutos por dia do ano
O que vamos fazer desse tempo extra que temos por dia?
Tempo ideal para telefonar a alguém querido ou que já não vemos há muito tempo?
Que tal? Tempo bem aproveitado?

Temperamento explosivo

".....Era uma vez um menino que tinha um temperamento muito
explosivo.Um dia ele recebeu um saco cheio de pregos e
uma placa de madeira. O pai disse-lhe que martelasse
um prego na tábua todas as vezes que perdesse a paciência com
alguém. No primeiro dia o garoto colocou 37 pregos na
tábua.Já nos dias seguintes, enquanto ele ia aprendendo
a controlar sua raiva, o número de pregos martelados por
dia foram diminuindo gradualmente. Ele descobriu que
dava menos trabalho controlar a raiva do que ter que
ir todos os dias pregar diversos pregos na placa de
madeira...Finalmente chegou um dia em que o menino não
perdeu a paciência em hora alguma. Ele falou com o pai
sobre o seu sucesso e sobre como se estava a sentir melhor
em não explodir com os outros e o pai sugeriu que ele
retirasse todos os pregos da tábua e que a trouxesse para
ele.
O menino então trouxe a placa de madeira, já sem os
pregos, e entregou-a ao seu pai. Ele disse: Você está de
parabéns, meu filho, mas dê uma olhada nos buracos que
os pregos deixaram na tábua Ela nunca mais será como
antes. Quando você diz coisas com raiva,suas
palavras deixam marcas como essas. Você pode enfiar uma
faca em alguém e depois retirá-la? Não importa quantas
vezes você peça desculpas, a cicatriz ainda continuará
lá.Uma agressão verbal é tão ruim quanto uma agressão
física.Amigos são como jóias raras. Eles fazem-te sorrir
encorajam-te para alcançar o sucesso. Eles
emprestam o ombro, compartilham os teus momentos de
alegria, e sempre querem ter seus corações abertos para
ti."


-Quantas tábuas já marquei com o meu temperamento exlplosivo?
Não é fácil mudar mas é para lá que caminho
A todas as tábuas que marquei
Que possam assistir a essa mudança
NITA

Estufado de legumes

Ingredientes:
Bróculos
Couve flor
Cebola
Alga Arame
Tofu
Azeite
Sal
Molho shoyo
Geleia de cevada

Deixar de molho a alga. Cortar os broculos, a couve flor e a cebola ás tiras em diagonal apanhando o pé e a parte superior do legume.Cortar o tofu em bocadinhos. Aquecer duas colheres de azeite numa wok em lume brando. Quando o azeite estiver quente, deitar os legumes e o tofu mexendo um pouco durante alguns minutos. Deitar umas pedrinhas de sal. Juntar a alga e um pouco da água onde esteve de molho.
Juntar duas colheres de sopa de molho shoyo e uma colher de sopa de geleia de cevada. Deixar estufar mais alguns minutos. Acompanhar com massa chinesa. No final descontraia bebendo um chá 3 anos.

Meditação

Vou lançar aqui um desafio a quem visite o meu blog ....
o que é para si a meditação?

Vou dar a minha resposta sem saber se está certa ou se terá uma resposta certa....

Meditar é esvaziar a mente de pensamentos......

........

O mito do Leite

"...O leite apresenta uma elevada quantidade de cálcio. Não significa, contudo, que seja necessário ao homem o cálcio do leite. Na verdade, a vaca retira-o dos vegetais que consome.
Os países maiores consumidores de lacticínios são, na verdade, os que apresentam maiores taxas de osteoporose: Finlândia, Suécia, USA, Inglaterra.
Outro exemplo é a ingestão de cálcio nas localidades rurais da China: 50% menos do que nos USA. E o índice de fracturas ósseas nas zonas rurais da China é 1/5 menos do que nos USA.

As justificações para estes números são várias. Uma delas pode residir na vitamina D, que é essencial à absorção do cálcio. Pode ser obtida pela simples exposição ao sol, visto que a nossa pele é capaz de sintetizá-la.
Outra justificação, mais importante, é a perda de cálcio provocada pela ingestão descontrolada de alguns alimentos. Por exemplo, uma mulher expele através da urina 28 miligramas de cálcio após comer um hambúrger de carne de vaca. Ou 2 miligramas após tomar uma chávena de café.
A ingestão de proteínas em excesso em países como os USA e a Inglaterra podem sugerir uma justificação para os índices de osteoporose, mas a fonte de onde obtêm o cálcio lança outra ideia: a fonte do mineral. Isto porque, ao passo que o Homem absorve entre 50 e 64% do cálcio presente nos vegetais, o índice de absorção do que existe no leite de vaca ronda os 32%...." Ler mais em
Fonte: http://www.centrovegetariano.org/Cat-17-Lactic%25EDnios.html

Quase desesperei quando pela primeira vez li sobre este assunto, meu Deus, mas eu adoro leite! Não vai ser possível mudar os meus hábitos!?
Enganei-me.
Foi até o mais fácil e o que mais cumpro diáriamente....
Alternativas?
Algumas, entre as quais e a que mais gosto estão os
flocos de aveia
Verifiquei quase de imediato a diferença que provocou no meu organismo a nível de mucos nas vias respiratórias, desapareceram quase por completo (e lembro que também não eliminei o leite a 100%)



Ora aqui vão mais umas informações:

"...No norte da Europa, desde há muitos séculos que se consome aveia. É o cereal tradicional do norte das Ilhas Britânicas, nomeadamente na Escócia e Irlanda, mas também na Inglaterra. Actualmente este cereal começa a fazer parte da alimentação de povos de todo o mundo. A aveia é considerada um cereal dos países frios e húmidos, pois aumenta a resistência do organismo ao frio.

Este cereal é rico em minerais como o magnésio, o fósforo e o cálcio, responsáveis pela formação de ossos e dentes saudáveis. É igualmente rico em vitaminas B1, B2, B5, E e niacina. Contém ainda 13,5% de proteínas, nestas se incluindo o glúten, gorduras (7%), hidratos de carbono complexos, que são absorvidos lentamente pelo organismo, proporcionando uma taxa constante de glicose no sangue, e silício..." Ler mais em
Fonte: http://www.centrovegetariano.org/Article-270-Aveia%253A+cereal+de+m%25FAltiplas+virtudes.html

Concretizando um objectivo

Finalmente este ano consegui concretizar o objectivo de frequentar o curso de Shiatsu.......Aconteceu algo inesperado que foi a minha mudança interior.........sinto-me mais tranquila, mais calma, menos irritada, menos depressiva........
Aprendi a práctica da meditação, a respiração através do hara, e a própria alimentação mesmo não cumprida a 100 % influência muito o modo de estar. Exemplo da carne que nos torna mais agressivos .........
Como não estou a conseguir frequentar todas as aulas de treino, de Yoga e Chikung acho que estou a perder muito e isso deixa-me desanimada mas por outro lado também não consigo desistir pois estou a sentir-me tão bem que não quero perder mesmo o pouco que consigo.......

Ao longo do tempo quero transmitir aqui pequenas dicas sobre tanta coisa que vou aprendendo ao longo deste ano mas muito mais se pode aprender no site do http://www.e-macrobiotica.com/ onde aliás começei por dar os primeiros passos......

voltar a nascer

Dizem que a vida começa aos quarenta, por isso e porque já me falta pouco, estou a pensar nascer novamente.......tenho de escolher a data e o local.

Talvez Paris......quem sabe?
As duas vezes que lá fui fiquei sempre com vontade de voltar!
É uma cidade, e definitivamente eu gosto de cidades, sente-se energia a pairar no ar....
É uma cidade onde senti que já lá tinha estado (será dejávou?)
É uma cidade parecida com Lisboa......
Ou seja, em Paris e Lisboa sinto-me de igual modo como se estivesse em casa.

Isso agrada-me, é um caso a pensar..........

Feng Shui

"Limpa de vez em quando as tuas gavetas, ninho de fantasmas. Queima os papéis velhos, os arquivos mortos. Ajuda o esquecimento a esquecer... Antes o virgem vazio do que a sufocação dos entulhos. Que em tua cabeça as idéias não se imobilizem nunca em arranjos de museu, mas fermentem para novas metamorfoses." (Anibal Machado)

As pessoas que moram no nosso coração

Tenho andado a pensar que sou uma pessoa com sorte.....por várias razões mas aquela em que tenho mesmo andado a pensar é a de ter pessoas com quem posso abrir o meu coração......e isso sim é ter sorte........
Claro que temos sempre os pais, uma irmã, o marido ou até mesmo os filhos, essas moram no nosso coração mas nem sempre são as que nos escutam melhor...........talvez nos conheçam bem mas não são todavia as que conseguem pôr-se no nosso lugar ou identificar-se connosco.......
Tenho sorte por ter algumas pessoas na minha vida com quem o posso fazer e dizer tudo o que me vai na alma e sentir que sou ouvida e principalmente compreendida e escutada e muitas vezes até sarar algumas feridas.......

Moram por isso também cá dentro e são a quem chamo amigos......