segunda-feira, 10 de março de 2008

Gordura vegetal hidrogenada ou Trans




Desconfie de todos os alimentos estaladiços e crocantes pois eles escondem um grande inimigo para a nossa saude que pode explicar a morte de tantos jovens com paragem cardíaca durante a práctica de desporto.....

Ao contrário do que parece, este nome de gordura vegetal não tem nada de saudável e talvez seja bom perceber que gorduras insaturadas são aquelas onde se inclui o azeite e até mesmo as oleaginosas como a noz, e são benéficos para a saude.
A gordura vegetal hidrogenada ou também designada trans, é conseguida artificialmente para melhorar o aspecto e prolongar o prazo de quase todos os alimentos que encontramos no supermercado como bolachas, gelados, margarinas e até em restaurantes ela é utilizada para deixar as carnes estufadas mais crocantes. É a pior das gorduras saturadas e o efeito crocante que provoca nos alimentos também o faz nas nossas artérias, por esse motivo quando aumenta o afluxo de sangue durante a actividade física , os vasos sanguineos não dilatam para a passagem do mesmo e dá-se um enfarte.
O preocupante, é justamente a variedade de alimentos que levam esse tipo de gordura, porque eles acabam sendo ingeridos por crianças, jovens, adultos e idosos.
Apesar de alguma coisa já estar a ser feita nesse sentido ainda está muito por fazer, algumas marcas já diminuiram a percentagem de trans, mas talvez fosse bom lermos sempre na embalagem a sua percentagem embora estudos efectuados tenham chegado á conclusão que a percentagem diária de trans ingerida deveria ser 0%.